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Four Combi steamer
NAE061B
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COMBI POUR RESTAURATION ET GRANDES ENTREPRISES - 6 X 1/1 GN - VAPEUR DIRECTE ÉLECTRIQUE ● COMMANDES À ÉCRAN TACTILE - CUISSON AUTOMATIQUE INTERACTIVE
CAPACITE 6 x GN 1/1- 6 x EN1 (600 x 400)
DIMENSIONS EXTERNES (L x P x H) mm: 852 x 797 x 820
MODES D'UTILISATION
- Préchauffage à 320°C
- Cuisson de nuit. La cuisson de nuit à basse température et la fonction maintien, garantissent une parfaite maturation de la viande avec une perte de poids minimale et une faible consommation d’énergie.
- Mode JUST IN TIME (JIT) - Possibilité de défourner une série d'aliments en même temps. Tout cela avec la plus grande organisation et la garantie constante du meilleur résultat (breveté).
- Mode MULTINIVEAU - Possibilité de cuire différents aliments en même temps avec des temps de cuisson différents.
- Nouveau Smokegrill pour système barbecue (breveté). Distributeur smokeessence recyclable, en matériau souple, avec boîtier dédié et chargement frontal (en option).
- Fast-Dry Boosted® - Système de déshumidification rapide de l’enceinte de cuisson.
- Autoclima® - Système automatique qui gère le climat idéal dans l’enceinte de cuisson.
- MULTILEVEL PLUS : le dédoublement sur chaque niveau de la fonction multiniveau permet de doubler la capacité de production (breveté).
- Modes programmables: possibilité de programmer et d'enregistrer une recette avec ses méthodes de cuisson dans une séquence automatique (jusqu'à 15 cycles), en donnant à chaque programme son propre nom, son image et des informations sur la recette.
- Mode de cuisson manuel avec trois modes à démarrage immédiat : convection de 30°C à 300°C, vapeur de 30°C à 130°C, mixte convection + vapeur de 30°C à 300°C.
- ICS (Interactive Cooking System) système automatique de cuisson des recettes italiennes et internationales, avec leurs histoires, les ingrédients, le processus, le programme de cuisson automatique et la présentation du plat.
CONNECTIVITÉ DE NABOO AU CLOUD (BREVETÉ) - WI-FI OU ETHERNET
EFFICACE Energy Monitor. VCS Vapor Cleaning System, nouveau système de lavage. Diminution de la consommation de détergent jusqu’à 30%.
INTELLIGENT Naboo Coach, l'assistant virtuel qui vous donne des conseils sur les cuissons, sur le programme de lavage le plus adapté, et vous avertit quand il y a besoin d'entretien. Autoclima, exclusive de Naboo 5.0, gère le climat idéal en garantissant une qualité de cuisson toujours optimale. ROBUSTE LLC, Long Life Component. Composants de longue durée. EMA Easy Mantenace Access, accès facile pour l'entretien qui vous permet de réduire les temps d'intervention.
PETIT Jusqu'à 15% d'encombrement en moins grâce à la miniaturisation des composants (en fonction du modèle).
CONNECTÉ Avec la connexion Wi-Fi de série Naboo 5.0 est toujours connecté au cloud Nabook, l'assistent virtuel en cuisine complet et gratuit.
FLEXIBLE Multiniveaux Plus. Affichage et commandes configurables. Recettes paramétrables. PUISSANT Jusqu'à 20% plus puissant. Préchauffage jusqu'à 320°C. Naboo 5.0 grâce aux nouveaux systèmes de débit d'énergie permet d'économiser jusqu'à 16% d'énergie comparé aux modèles précédents.
RAPIDE Brocoli en seulement 7 minutes. 24 poulets en 30 minutes (Réf. Modèle 101)
3'805.00 CHF
760.00 CHF
8'310.65 CHF
4'868.01 CHF
1'055.91 CHF
8'360.00 CHF
10'700.00 CHF
6'130.00 CHF